대구 상인동 삼겹살 맛집｜숙성 고기 제대로 먹은 맛있는 고기에 솜씨를 더하다

 

연초라 모임도 많고 약속도 잔뜩 잡혀서 이번 모임 장소로 선택한 곳은 바로 상인동 맛있는 고기에 솜씨를 더하다

 

상인동은 자주 오지만 이쪽은 자주 오는 곳이 아니라 생긴지 얼마 안 된 건지 깔끔해서 좋았어요

 

 

상인동 성지 맨션아파트 부근에 위치해 있어서 찾기도 어렵지 않았고 주변이 다 식당가라서 약속 잡기 딱 좋더라고요

다만 전용 주차장은 따로 없고 공영주차장이나 골목 주차하셔야 돼요

여기는 그냥 고깃집이 아니라 참지 숙성이라는 특별한 숙성 방식으로 고기를 관리하는 곳이래요 

진공 포장된 고기를 저온의 차가운 물에 넣어두는 방식이라 외부 공기랑 온도의 영향을 차단해서 육즙 손실을 막아주고

풍미를 살려서 고기가 훨씬 부드럽고 촉촉해진다고 하더라고요

 

주말 저녁에 방문했더니 내부가 꽤 넓은 편인데도 이미 만석이라 웨이팅이 있었어요

단체로 가실 분들은 무조건 예약 추천합니다

괜히 기다리다 배고파지면 기분 상하잖아요

 

테이블당 상차림 비용 3,000원이 있긴 한데 고기 가격이 워낙 착해서 이해되는 수준이었어요

첫 주문은 500g부터 가능해서 우리는 숙성 삼겹살 500g부터 주문했어요

가격이 24,950원이라 솔직히 너무 착해서 놀람

 

요즘 삼겹살 가격 생각하면 진짜 가성비 좋지 않나요?!

이 정도 고기 퀄리티와 구성에 이 가격이면 솔직히 너무 만족스럽더라고요

기본 반찬은 무채, 백김치, 무장아찌, 콩나물무침, 쌈 채소가 나오고 쌈장, 와사비, 소금, 그리고 카레 가루까지 세팅돼요

 

개인적으로 이 카레 가루가 진짜 킥이었는데 고기 찍어 먹으니까 고소함이 두 배로 살아나서 계속 손이 가더라고요

 

고기가 나오자마자 두툼한 비주얼에 또 한 번 감탄!

숙성된 고기라 그런지 색도 좋고 윤기가 좌르르 흐르더라고요

 

고기가 진짜 부드럽고 육즙이 가득해서 그냥 소금에만 찍어 먹어도 충분히 맛있더라고요

추가 반찬은 셀프 바를 이용할 수 있는데 고사리도 있어서 고사리 좋아하시는 분들은 꼭 같이 구워 드셔야 해요

 

고기 기름에 살짝 구운 고사리랑 고기 한 점 같이 먹으면 진짜 고기집 최고 조합!

그다음으로는 여러 부위를 맛보고 싶어서 모듬 A세트(삼겹, 목살, 오겹, 항정, 가브리살 600g)를 추가 주문!!

 

각 부위마다 식감이 달라서 고기 먹는 재미가 제대로 살아나는 구성이었어요!

특히 항정살이랑 가브리살이 진짜 쫀득 고소해서 술을 부르는 맛이었어요

술 is 뭔들..... ㅋㅋㅋㅋㅋ

수제 양념 돼지갈비(200g 7,990원)도 추가했는데 이 가격에 이 퀄리티면 안 먹으면 손해더라고요

 양념이 과하지 않고 고기랑 잘 어울려서 구워 먹으니 밥이랑도 찰떡이었어요

마무리는 역시 냉면과 된장찌개겠죠?!?!

키오스크를 몇 번을 눌렀는지 모르겠네요

 

냉면은 개인적으로 고깃집 치고는 살짝 아쉬웠고

된장찌개는 술국처럼 먹기 딱 좋았어요

 고깃집 커피는 보통 맛없는 경우가 많은데 여긴 커피도 은근히 괜찮아서 깔끔하게 마무리하기 좋았답니다

 

상인동에서 가성비 좋고 고기 퀄리티 좋은 곳 찾고 있다면 맛있는 고기에 솜씨를 더하다 진짜 추천하고 싶어요

 

숙성 고기라 더 부드럽고 다양한 부위에 가격까지 착해서 모임 장소로도 딱이었어요

다음 모임도 여기로 잡아도 좋겠다 싶을 정도로 만족스러운 방문이었답니다

 

오늘의 먹방 일기는 여기까지입니다